料理の豆知識

【下処理】ブロッコリーの洗い方・切り方・茹で方

ブロッコリーの洗い方・切り方・茹で方について解説していきます♪

タップできる目次

洗い方

1.蛇口から出る水でザッと全体を流した後、たっぷりの水を入れたボウルに房を浸し、茎を持って水の中でくるくる回転させます。水の中で回転させることで、房の中に入っている汚れをおとせます♪

切り方

1.茎の太い部分を切り落とします。茎の部分も皮を厚めに切れば、中心部分は食べれるので残しておきましょう。薄くスライスして、スープなんかに入れると美味しいですよ(^^)

2.房を外側から切っていきます。

3.房が大きい場合は、茎に少しだけ切り込みを入れ、その切り込みを使って手で割きます。

房の部分を包丁で切るとバラバラになるので、手で割くようにしましょう(^^)

4.切り進めていくと、茎部分が出てくるので2と同じように切り落とします。2と同じで中心部分は食べれるので残しておきましょう。

5.3と同じように切り進めていけば完成です♪

茹で方

1.フライパンに100mlの水と塩ひとつまみ、切り分けたブロッコリーを入れて、中火で加熱します。

2.水がふつふつし始めたらフタをして、3分ほど蒸します。

3.3分後火を消して、ザルに上げたらブロッコリーのできあがり♬

ザルにあげた後、水にさらすのはNGです!
房に水がたまり、水っぽい仕上がりになります!

一見すると、どう下処理をすれば良いかわかりづらいブロッコリー。

でも一度覚えてしまえば簡単ですね(^^)

栄養たっぷりのお野菜なので、たくさん食べましょう(*´꒳`*)

✅ブロッコリーを使ったオススメレシピ

【わんぱくサンド】テリヤキチキンサンド♪

にほんブログ村 料理ブログへ

↑ブログランキングに参加しています。
タップして頂けると、大変励みになります♪(´ε` )

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA